Что показал анализ рынка кондитерской продукции в Российской Федерации?

Кондитерские изделия очень разнообразны по своей номенклатуре, но все-таки они разделяются на больших класса: сахаристые и мучные. Первые – это всевозможные засахаренные джемы, варенья, желе, муссы, причем процент сахара может достигать 80 и более процентов. Вторые, как явствует из названия, содержат в своем составе муку: это печенья, ватрушки, торты, всевозможные пирожные и другие продукты. Стоит отметить, что возможны и комбинированные одновременно сахаристые и мучные кондитерские изделия, например, пироги с повидлом или вареньем. В таких случаях их классифицируют по преобладающим составляющим: чего больше сахара или муки. 

Тем не менее этими классами все кондитерские изделия не ограничиваются. К примеру, бывает горький шоколад без добавления сахара, а также варенья, также сахара не содержащие. Эти продукты имеют определенное будущее в классе экологичных продуктов для здорового питания, а также для тех лиц, которым в силу медицинских показателей употребление сахаристой продукции противопоказано.

Мы приветствуем Вас на нашем сайте и предлагаем долгосрочное взаимовыгодное сотрудничество!